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食品中微生物的檢驗(yàn)主要是依靠醫(yī)學(xué)、理化、生物等方式 全面、深入地分析微生物對人們身體健康產(chǎn)生的干擾。進(jìn)行科學(xué)、合理的食品微生物檢驗(yàn)，能及時(shí)把握食品受污染狀況，判斷食品是不是安全，讓人們食用到健康安全食品，也可以防止多余經(jīng)濟(jì)損失和不良社會影響。

另外，若沒有微生物檢驗(yàn)，如果發(fā)生食品安全事故，醫(yī)護(hù)人員就沒辦法及時(shí)、精確地找到病因，干擾病患的身體康復(fù)。精確、完整的食品微生物檢驗(yàn)數(shù)據(jù)還能為衛(wèi)生學(xué)提供評價(jià)依據(jù)。

加上，《食品衛(wèi)生檢驗(yàn)法》也明確指出了食品檢驗(yàn)中微生物檢驗(yàn)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。因而，食品中微生物檢驗(yàn)十分關(guān)鍵，而且其檢驗(yàn)必須嚴(yán)格依照有關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，盡量縮小誤差，保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性，真正為消費(fèi)者提供健康、安全的食品。

最終，根據(jù)微生物檢驗(yàn)?zāi)軌蚺袛喑鍪称返恼麄€(gè)加工生產(chǎn)環(huán)境和過程是不是達(dá)標(biāo)，食品衛(wèi)生環(huán)境是不是得到合理保障，若不符合要求就需要及時(shí)責(zé)令整改。