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食品微生物檢測機(jī)構(gòu)介紹如何辨別蜂蜜的真?zhèn)危?/span>
坊間識(shí)別方法
看色調(diào):正規(guī)蜂蜜因富含生物酶和花粉等,故呈稠厚的液態(tài)及白色或淡黃色半透明的漿稠狀。
看潔晶:蜂蜜的結(jié)晶體通常全是在常溫標(biāo)準(zhǔn)下自然產(chǎn)生的,呈魚籽狀,是勻稱細(xì)密的顆粒物聚集,那一些絲毫沒有顆粒物的細(xì)膩或是粗硬團(tuán)聚且相間有液態(tài)的結(jié)晶體,實(shí)在是不正常,非常值得擔(dān)心。
看沉淀物:取蜂蜜一份,加涼開水5份,兌水拌和后靜放幾日,如無沉淀物為真蜜,有沉淀物為假蜂蜜。
之上全部都是平常生活中大家可以用的小方法,可是如今不法店家的作假技術(shù)愈來愈高超,依然有很多顧客被蒙騙,因此 須要根據(jù)更權(quán)威性、更科學(xué)性、更專業(yè)性的檢驗(yàn)方式 來辨別。
科學(xué)性檢驗(yàn)方式
蜂蜜中碳-4植物糖成分測量方法平穩(wěn)碳同位素比率法
蜂蜜的花源大多數(shù)是碳-3植物,而摻加的糖漿大多數(shù)是碳-4植物糖,因此 可以根據(jù)檢驗(yàn)蜂蜜中的碳-4植物糖成分來辨別,碳-4植物糖成分選用GB/T18932.1-2002《蜂蜜中碳-4植物糖成分測量方法平穩(wěn)碳同位素比率法》,其百分之成分不可超過7。因此 根據(jù)檢驗(yàn)蜂蜜中的碳-4植物糖成分即可辨別出蜂蜜是不是摻假,CTT具有此項(xiàng)目的檢驗(yàn)資質(zhì)和能力!
友情提示
建議蜂蜜的每日攝取量不超過100ml,飲用過多也會(huì)讓人長胖,一次進(jìn)食蜂蜜量大,也會(huì)使血糖迅速升高。飲食健康關(guān)鍵在于均衡,蜂蜜雖好,但也不可以過多飲用哦。